Ведение документации по принципам ХАССП.
Компьютерная программа "Питание 1000 блюд" предназначена для автоматизации работы сотрудников предприятий общественного питания (столовые, кафе, закусочные, рестораны). Программный продукт позволяет составлять план-меню и меню на каждый день за считанные минуты, в ней также имеется возможность быстро составлять любые отчеты (накопительные ведомости прихода и расхода продуктов питания, ведомость учета остатков продуктов, журнал учета движения продуктов и др.). Меню можно составлять как по категориям блюд (меню типа "шведский стол"), так и с использованием справочника приемов пищи (например, завтрак, обед и ужин). Модуль содержит более чем 1100 наименований блюд с подробным описанием состава блюд и технологии приготовления. Благодаря его использованию в программе "Питание 1000 блюд" Вам не придется самостоятельно добавлять рецептуры в программу.
Описание:
Компьютерная программа "Питание 1000 блюд" обеспечивает ведение более 1000 технологических карт и рецептур блюд, составление плана-меню на любой период и меню на каждый день, меню-требования, ведет учет движения продуктов на складах, а также формирует различные отчеты, связанные с организацией питания.
Приобретя программу "Питание 1000 блюд", Вы сразу можете приступить к составлению плана-меню и/или меню на день, используя уже заполненные базовые справочники, в т.ч. справочник технологических карт, содержащий около 1100 наименований. Меню можно составлять как по категориям блюд (например, первое, второе и т.д.), так и с использованием справочника приемов пищи (завтрак, обед, ужин). Кроме того, Вы можете самостоятельно корректировать справочники под своё предприятие.
Существует дополнительная возможность - контроль рациона питания, предусматривающая формирование и печать различных отчетов (о химическом составе, ведомость контроля за рационом питания и др.), а также анализ плана-меню на соответствие нормам питания.
Помимо возможностей работы с меню, программа позволяет вести партионный учет продуктов: в ней производится расчет расхода и остатков продуктов по нескольким складам, формируется бракеражный журнал пищевых продуктов, различные ведомости по учету движения продуктов (накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов, журнал учета движения продуктов, ведомость учета остатков продуктов на складе, оборотно-сальдовая ведомость). Благодаря использованию программы "Питание 1000 блюд" весь учет продуктов становится полностью автоматизированным, сотрудникам предприятий общественного питания больше не нужно производить сложные расчеты вручную.
Возможности:
Ведение технологических карт (содержится более чем 1100 наименований блюд с подробным описанием состава блюд и технологии приготовления) возможность редактирования и добавления новых рецептур:
- расчет пищевой ценности и химического состава в блюдах с учетом потерь при тепловой кулинарной обработке;
- функция копирования всего блюда (название, рецептура, выход);
- автоматический перерасчет на 100 гр. при вводе ингредиентов на выход блюда;
- возможность добавления блюда в рецептурах в качестве ингредиента по технологии "блюдо в блюде";
- распечатка калькуляционных карт по выходам или на 100 гр.
- Уникальная возможность(!) импорта и экспорта любых блюд (более 8734!) с сайта, а также обмен этими данными между любыми программами серии «Питание» (выгружаемая информация: данные рецептуры, пищевая ценность, химический состав, калорийность, выход, категории довольствующихся)
подробнее....
- Составление сбалансированного плана-меню на любой период с использованием различных технологических карт и рецептур, его корректировка и печать с различными параметрами.
- Составление и печать меню на каждый день с использованием справочников приемов пищи как по категориям блюд, так и с использованием справочника приемов пищи раздельно для каждого типа довольствующихся, например, «Сотрудники» и «Общие».
- Возможность изменения порядка следования блюд в плане-меню и в меню на день.
- Составление и печать меню-требования:
- анализ продуктов по типам довольствующихся;
- проверка наличия продуктов на складе;
- замена продуктов: по рецептуре, по справочнику «Замена продуктов», по остаткам на складе, частичная замена;
- изменение выхода блюда в рамках данного МТ;
- изменение количества какого-либо продукта;
- проверка продуктов на испорченность (автоматическое списание);
- расход продуктов со склада (нескольким складам);
- печать в зависимости от параметров печати и выбора шаблона.
- Ведение учета продуктов по нескольким складам (в программе ведется партионный учет):
- автоматическое формирование заказов на поставку продуктов на определенный период в соответствии с планом-меню;
- автоматический перерасчет документов после прихода;
- списание испорченных продуктов, в т.ч. по истечении срока годности;
- подсчет остатков;
- формирование и печать отчетности.
- Возможность выбора разных микроэлементов и витаминов для отражениях их в калькуляции.
- Формирование и печать отчетности:
- бракеражные журналы сырых пищевых продуктов, а также готовой продукции;
- отчет о химическом составе (брутто и нетто);
- накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов;
- накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров;
- ведомости контроля за рационом питания (брутто и нетто);
- ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе;
- остатки продуктов на выбранную дату (по продуктам, по приходам);
- журнала учета движения товаров на складе;
- оборотно-сальдовая ведомость.
- Анализ отклонения фактической себестоимости дето-дня от плана; анализ плана-меню на соответствие нормам питания. Анализ позволяет рассчитать примерный среднесуточный расход продуктов питания за плановый период по типам довольствующихся и сравнивает их с нормами питания (функция необходима при контроле рациона питания).
- Автоматическое формирование журнала витаминизации.
- Подготовка и ведение документации по принципам ХАССП.
- «Переход на новую базу данных». Данным режимом необходимо пользоваться время от времени для увеличения быстродействия программы в зависимости от объема учетной информации, например, ежемесячно или 1 раз в квартал.
- Проверка базы данных на дублирование записей при открытии (создании/заполнении).
- Все справочники в программе редактируемые (можно изменять и добавлять данные), в том числе справочники «Валюта» и «Сборники рецептур».
- Функция поиска необходимой информации (блюд в справочнике).
- Установка пароля на вход в программу.
- Возможности автоматической отправки базы данных разработчику.
- Возможность копирования базы данных на флеш, восстановления с флеш для резервного копирования или переноса информации на другой компьютер.
- Две панели инструментов для быстрого доступа к часто используемым функциям.
- Для начинающих! При запуске программы на экране появляется окно «Ваш помощник», с его помощью Вы легко сможете начать работу в программе.
- Полное руководство пользователя.
|
Примеры отчетов, формируемых программой:
|
|
Видеоуроки:
|
Новое в версии:
Версия 10.1.5 от 19.01.2018:
-
Исправлена печать меню с калькуляцией.
-
Исправлена ошибка в функции "Переход на новую базу данных".
-
Обновлена краткая инструкция – "Ваш помощник".
- Внесены небольшие доработки по замечаниям пользователей.
Версия 10.1.3 от 28.12.2017:
- Изменена функция печати технологических карт из планового меню (печать карт выполняется в той последовательности, в которой они идут в план-меню, но без дублей; печатная форма формируется с разбивкой на листы (по 25 карт на лист)).
- Добавлена возможность запуска программы для удаленного доступа TeamViewer сразу из программы "Питание 1000 блюд".
- Внесены изменения в функцию перехода на новую базу данных.
- Исправлена ошибка при расчете стоимости блюда, если в меню-требовании была проведена частичная замена продукта в блюде.
- Исправлена ошибка при расчете сезонного процента потерь.
- Исправлена ошибка в функции копирования технологической карты.
- Внесены небольшие доработки по замечаниям пользователей.
Версия 10.1.1 от 16.10.2017:
- Автоматический расчет физиологических норм в зависимости от выбранного режима питания (время пребывания) при создании базы данных.
-
Добавлен пункт меню "Открыть расположение базы данных" (Файл - Открыть расположение базы данных) для открытия папки, в которой располагается файл базы данных.
-
Изменено положение кнопки "Удалить план-меню", которая полностью удаляет плановое меню, в справочнике "План-меню" (чтобы не путать эту кнопку с кнопкой "Удалить").
-
Обновлен справочник "Продукты".
- Исправлены ошибки:
- при печати оборотно-сальдовой ведомости по форме ОКУД 0504035,
- при печати ведомости учета остатков продуктов и товаров на складе,
- редактирования документов заказа,
- в цветовом отображении списка продуктов в меню-требовании.
Версия 10.0.7 от 16.06.2017:
-
Исправлена печать отчетов "Оборотно-сальдовая ведомость", "Оборотно-сальдовая ведомость (ОКУД 0504035)", "Журнал учета движения товаров на складе" и печать калькуляционной карточки.
-
Изменена функция формирования новой базы данных.
- Внесены доработки по замечаниям и предложениям пользователей.
Версия 10.0.5 от 07.03.2017:
-
Исправлена ошибка при частичной замене продукта в меню-требовании.
-
Исправлены ошибки в печатных формах оборотно-сальдовой ведомости по ОКУД 0504035 и меню-требования по ОКУД 0504202
-
Доработан импорт технологических карт с сайта, содержащих вложенные блюда.
-
Исправлены ошибки при автоматическом расходе продуктов, в случае если ведется несколько складов.
-
Исправлены ошибки в автоматическом расчете химического состава блюд.
-
Внесены изменения по замечаниям и предложениям пользователей.
Версия 10.0.3 от 08.11.2016:
-
Исправлен пересчет количества продукта в меню-требовании при изменении данных сразу на все типы довольствующихся.
-
В накопительных ведомостях расхода и прихода продуктов добавлена галочка "с учетом цены". Если галочка установлена, то в ведомости печатается столбец "Цена, руб.".
-
Внесены некоторые изменения по замечаниям и предложениям пользователей.
Версия 10.0.1 от 24.08.2016:
-
Анализ плана-меню на повторение блюд с периодичностью 3 дня.
-
Улучшены журналы приходов, расходов, списаний и заказов.
-
В печатную форму "Плана-меню с калькуляцией" добавлены поля "Стоимость продуктов" и "Стоимость блюд".
-
Добавлена новая форма "Оборотно-сальдовая ведомость" №0504035 по ОКУД.
-
Добавлен новый отчет стоимости по дето-дням в разрезе типов довольствующихся.
-
ХАССП - новый документ "Перечень технологического оборудования".
-
Добавлен отчет "Инвентаризационная ведомость" по форме №ИНВ-3.
-
Возможность запрета изменений к редактированию плана-меню (Сервис -> Параметры).
Версия 9.6.1 от 29.03.2016:
- Добавлена документация по организации системы ХАССП (ХАССП – Документы по организации ХАССП).
- Исправлена ошибка в справочнике «Приемы пищи» при перемещении приемов пищи вверх-вниз.
- Внесены некоторые изменения по замечаниям и предложениям пользователей.
Версия 9.6.1 от 29.03.2016:
- Добавлена документация по организации системы ХАССП (ХАССП – Документы по организации ХАССП).
- Исправлена ошибка в справочнике «Приемы пищи» при перемещении приемов пищи вверх-вниз.
- Внесены некоторые изменения по замечаниям и предложениям пользователей.
Версия 9.5.1 от 02.12.2015:
- В окне приходного документа для удобства добавлено поле "№ накладной поставщика".
- Внесены некоторые изменения по замечаниям и предложениям пользователей.
Версия 9.4.1 от 01.10.2015:
- Добавлена возможность выгрузки данных складского учета в программу «1С».
Для этого выполните команду «Файл – Экспорт данных в XML…» и в окне параметров выберите период и необходимые виды документов.
Программа автоматически сформирует XML-файл, который Вы можете использовать для импорта данных в программу «1С».
- Внесены изменения в печатную форму меню на день (меню с калькуляцией):
столбец «Стоимость» заполняется с учетом выбранной цены для расчета стоимости блюда в меню на день:
- рассчитанная по ценам из справочника "Блюда";
- рассчитанная по ценам из справочника "Продукты";
- рассчитанная по ценам последних поставок продуктов.
- Внесены изменения в печатную форму оборотно-сальдовой ведомости по поставщикам.
- Откорректирован подсчет плановых и фактических стоимостей в меню-требовании.
- Внесены некоторые изменения по замечаниям и предложениям пользователей.
Версия 9.3.3 от 07.09.2015:
- Добавлен новый отчет "Схема учета использования фритюрных жиров" (согласно СанПиНу 2.3.6.1079-01).
В связи с этим добавлены новые справочники: "Схема учета использования фритюрных жиров" + два связанных справочника - "Виды фритюрных жиров" и "Типы жарочного оборудования".
- Добавлена возможность добавить наценку на стоимость блюд (Сервис - Параметры - Использовать наценку).
Для этого в справочнике "Блюда" добавлен столбец "Фактическая стоимость с наценкой".
- Добавлена функция «Найти продукт» в справочнике «Блюда».
- Внесены изменения в меню-требование:
- возможность быстрого обновления меню-требования, если Вы вносили изменения в технологические карты (с помощью кнопки «Обновить МТ»);
- в печатной форме реализован подсчет столбцов "Цена" и "Сумма" (по цене, выбранной в меню на день, т.е. по цене последней поставки или по плановой цене);
- автоматическое заполнение количества заменяемого продукта (кнопка «Заменить»).
- Выбор точности округления при расчетах. Для этого выполните команду Сервис – Параметры и установите нужное значение в поле «Точность округления при расчетах».
- Добавлена печать Сличительной ведомости (в пункте меню Отчеты).
- Внесены доработки и исправления по предложениям пользователей.
Версия 9.2.1 от 28.05.2015:
- Обновлена функция автоматического подсчета необходимых продуктов по план-меню (автозаказ).
- Внесены изменения в печать "Технологических карт" и "Калькуляционной карточки".
- Внесены некоторые изменения по замечаниям и предложениям пользователей.
Версия 9.1.3 от 30.03.2015:
- Улучшено быстродействие программы: анализ плана-меню на соответствие нормам питания теперь работает быстрее!
- Внесены изменения в автоматический расчет основных показателей в дополнительной панели плана-меню: в целом по план-меню, на один день и на отдельный прием пищи.
- В Плане-меню появилась возможность быстрого поиска блюда из справочника "Блюда". Для этого нужно щелкнуть правой кнопкой мыши по любой строке с блюдом.
- В окне "Меню на день" добавлено окно выбора цены для расчета стоимости блюда:
- рассчитанная по ценам из справочника "Блюда";
- рассчитанная по ценам из справочника "Продукты";
- рассчитанная по ценам последних поставок продуктов.
- Откорректировано отображение отчета "Анализ плана-меню на соответствие нормам питания":
- теперь отсутствующие группы продуктов и строки плана-меню, несоответствующие нормам питания, выделяются красным цветом;
- добавлен выбор дня (один день или все дни) из выпадающего списка;
- в справочнике «Типы меню» добавилось поле «Сумма долей суточной потребности, %».Расчет процента калорийности каждого приема пищи осуществляется в соответствии с суммой долей суточной потребности по СанПиН.
- При добавлении новой строки в расходной накладной указывается остаток продукта на складе по определенной поставке.
- Обновлена функция автоматического подсчета необходимых продуктов по план-меню (автозаказ).
- Внесены изменения в печать "Калькуляционной карточки".
- Откорректирован расчет отчетов "Ведомость контроля за рационом питания", "Накопительная ведомость по ОКУД".
Версия 9.0.1 от 29.12.2014:
- Добавлена функция автоматической регистрации программы: после установки и запуска программы в окне регистрации введите "Логин" и "Пароль" от Личного кабинета на нашем сайте и нажмите на кнопку Регистрация.
-
Добавлена функция автообновления: данная функция включается автоматически при запуске программы или раз в сутки в 15-00 час. (если не выключена программа), либо при выборе меню Сервис -> Обновить программу.
Программа проверяет есть ли на сайте новая версия и выдает сообщение: "Доступна новая версия программы Обновить программу сейчас?". Нажимаете кнопку "Да", затем "Готово". Откроется обновленная программа.
Внимание: Для работы автообновления требуется соединение с сетью Интернет, а также обязательно должна быть установлена программа Framework версии 2.0.50727 (скачать).
- В отчете "Бракераж пищевых продуктов" добавлен столбец "Условия хранения и конечный срок реализации". Отображается температура и дата реализации. Также данные показатели добавлены в документы прихода и остатки на складе.
- При распечатке технологических карт можно добавить печать дополнительных реквизитов(наименование организации, ФИО руководителя, ФИО старшей медсестры): Сервис -> Параметры -> Печать доп.документов.
Версия 8.5.1 от 01.10.2014:
Версия 8.4.3 от 04.09.2014:
-
Добавлена возможность высчитать сумму НДС из стоимости продукта.
Если необходимо рассчитать стоимость продуктов с НДС в документах прихода, то установите галочку «Использовать НДС» (Сервис -> Параметры). В документах в поле «НДС, %» по умолчанию будет установлена ставка – 18%. При необходимости процентную ставку НДС можно изменить.
Если необходимо использовать индивидуальную ставку НДС для определенного продукта, то необходимо заполнить поле «Процент НДС, %» в справочнике «Продукты».
-
В справочнике «Блюда» добавлена возможность печати химического состава блюд по выбранным микроэлементам.
Распечатать химический состав можно по выбранной технологической карте, по картам выбранной категории блюд или по всем технологическим картам.
-
Для удобства ввода химического состава добавлена функция ввода количества микроэлементов на известное количество грамм. Далее программа автоматически пересчитывает количество химического состава на 100 грамм.
-
При формировании данных в программе используются только те типы довольствующихся, которые стоят на довольствии(Справочник "Типы довольствующихся" -> галочка "Стоит на довольствии").
-
Добавлен импорт остатков на складе по приходам.
-
Внесены небольшие изменения по замечаниям и предложениям пользователей.
Версия 8.4.1 от 03.07.2014:
- Обновлены "Помощник пользователя" и "Руководство пользователя".
- Сделаны небольшие доработки и исправления в соответствии с пожеланиями пользователей.
Версия 8.2.31 от 05.01.2014:
- Добавлен новый шаблон для печати Меню-требования по форме 0504202 (Утв. приказом Минфина РФ от 15 декабря 2010 г. № 173н).
- Расчет плановой стоимости блюд с помощью кнопки «Рассчитать стоимость блюд» (расчет возможен только при заполненной плановой стоимости продуктов в справочнике «Продукты»).
- Обновлен «Помощник пользователя».
- Новое «Руководство пользователя».
- Сделаны небольшие доработки и исправления в соответствии с пожеланиями пользователей.
Версия 8.1.27 от 30.09.13:
- Добавлены новые параметры (Сервис – Параметры):
- Настройка складского учета
- Включение/отключение складского учета При отключении склада не выполняются операции: заказ, приход, списание, расход, а также не формируются отчеты: Бракераж пищевых продуктов, Накопительные ведомости расхода и прихода, Журнал учета движения товаров на складе, Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе, Оборотно-сальдовая ведомость, Остатки продуктов на выбранную дату, Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров.
- Функция отключения автоматического списания
При отключении не списываются автоматически продукты со склада, у которых истек срок реализации.
- Добавлена функция автоматического расчета срока реализации продуктов питания с учетом срока хранения из справочника Продукты.
- При печати Меню (для родителей с калькуляцией и без нее) используются данные из Меню-требования.
Версия 7.0.25 от 05.07.13:
- Добавлена функция «Автозаказ» (автоматическое формирование документов по заказу продуктов на определенный период времени в соответствии с планом-меню).
- Возможность импорта и экспорта любых блюд (более 2700!) с сайта, а также обмен этими данными между любыми программами серии «Питание» (рецептура, пищевая ценность, химический состав, калорийность, выход, категории довольствующихся).
- Добавлен новый шаблон для печати «Меню-Требования» по форме №299 по ОКУД (Сервис -> Параметры).
- Возможность выбора разных микроэлементов и витаминов для отражениях их в калькуляции.
- Автоматический перерасчет документов после прихода.
- Функция копирования всего блюда (название, рецептура, выход).
- Автоматический перерасчет на 100 гр. при вводе ингредиентов на выход блюда.
- Добавлен справочник "Сборники рецептур".
- Обновлен «Помощник пользователя».
Версия 5.5.25 от 17.04.13:
- Добавлена новая функция проверки базы данных при открытии/ создании/заполнении - проверяются таблицы "План-меню" и "Рецептуры" на дублирование записей, если они есть, то удаляются.
Внимание!!! При запуске программы после обновления версии будет выполнена проверка базы данных, которая может занять некоторое время.
- В меню "Сервис" добавлен новый режим "Переход на новую базу данных". Позволяет рассчитать остатки по складу на определенную дату и удалить учетные документы до этой даты (меню на день, меню-требования, приход, расход, списание продуктов). При этом создается копия старой базы данных, например, doup(1).mdb, а в новую переносятся только технологические карты, плановое меню, остатки по продуктам, другая важная информация. Данным режимом необходимо пользоваться время от времени для увеличения быстродействия программы в зависимости от объема учетной информации, например, ежемесячно или 1 раз в квартал.
- Исправлена печать справочника «Остатки на складе».
- При создании нового «Меню-Требования» выполняется функция автосписания.
- При выполнении расхода в «Меню- Требовании» можно выбрать склад, с которого необходимо сделать расход.
- Внесены небольшие доработки и изменения по замечаниям и предложениям пользователей.
Версия 5.0.23 от 04.02.13:
- Добавлен новый справочник «Фиксированная плановая стоимость».
- Реализовано автоматическое формирование отчета «Анализ отклонения фактической себестоимости дето-дня от плана», при заполнении справочника «Фиксированная плановая стоимость».
- Добавлен отчет «Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров».
- В Меню требовании на «Информационной панели» добавлена информация о «Выходе блюда» по каждому типу довольствующихся.
- В Меню требовании при открытии окна редактирования количества продукта в содержании окна прописывается наименование продукта.
- Сокращено время печати отчетов «Ведомость контроля за рационом питания (брутто)» и «Ведомость контроля за рационом питания (нетто)».
- В справочник «Учреждение» добавлена информация: ФИО материально ответственного лица, бухгалтера, медицинской сестры, кладовщика, повара.
- Внесены исправления в текст "Ваш помощник".
- Внесены доработки и изменения по замечаниям и предложениям пользователей.
Версия 4.7.23 от 28.11.12:
- Откорректирована печать «Меню-требования». При нажатии на кнопку Печать появляется окно с параметрами для печати:
- «Дублировать шапку таблицу на каждой странице формата А4»;
- «Выводить название продуктов в шапке таблицы»;
- «Группировать по блюдам, затем по типам довольствующихся»;
- «Минимизировать количество граф»;
- Размер шрифта (по умолчанию: общий размер = 8, размер шрифта количества продукта на все порции = 10, размер шрифта итогового количества на все блюда = 12).
- Перед формированием «Меню-требования» программа проверяет продукты на испорченность (т.е. истек ли срок реализации) и предлагает списать. Документы на списание обязательно нужно "утверждать", иначе эти просроченные продукты будут участвовать при следующих формированиях «Меню-требования».
- Теперь форма отчета Бракеражного журнала соответствует СанПин.
- Добавили новый продукт «Витамин С (аскорбинка)», новую группу продуктов - «Витамины» и норму питания.
- Реализовано автоматическое заполнение «Журнала витаминизации» по утвержденным меню-требованиям. Рассчитывается общая сумма внесения витамина, заполняется время внесения и время приема. Для корректного формирования необходимо:
- В справочнике «Группы продуктов» должна быть категория «Витамины» (в названии должно быть слово «витамин»).
- В справочнике «Продукты» должен быть продукт «Витамин С», в категории которого указана - Витамины.
- В рецептуры третьих блюд (например, компот) добавить продукт «Витамин С» или добавить этот продукт отдельно в примерное меню.
- Должно быть создано меню-требование с рецептом, в который добавили витамин С. Сохраните его и утвердите.
- В «Журнале витаминизации», выбрав нужный период составления, нажмите мышью по кнопке «Автоматический расчет».
- Сделаны другие доработки и исправления в соответствии с пожеланиями пользователей.
Версия 4.2 от 04.05.2012:
- Внесены следующие изменения в «Журнал меню-требований»:
- В поле «Номер документа расхода» указывается номер документа или "Нет документа расхода".
- В печатной форме дата ставится из меню на день.
- Автоматически меняются данные при внесении изменений в реквизиты: номер и дата меню на день, номер и дата расходного документа.
- В наименовании меню-требования отображается дата и номер меню на день.
- Убрано поле «дата составления».
- Внесены исправления в процедуру сохранения.
- Скорректировано удаление строк.
- Внесены следующие изменения в «Меню на день»:
- При удалении документа производится проверка на то, есть ли созданное по данной записи меню-требование.
- Возможность составлять меню на день вручную (не по плану-меню) - по приемам пищи или по категориям блюд.
- В печатной форме в расходе отображается дата из меню на день.
- Меняется статус на «Расход выполнен», если выполнен расход из меню-требования и, если внесены изменения в документ «Расход».
Версия 4.1 от 23.04.2012:
- Внесены исправления в текст "Ваш помощник".
- Незначительные исправления и доработки по пожеланиям пользователей.
Версия 4.0 от 13.04.2012:
- "Меню-требование" выделено в отдельную команду (справочник Меню команда Меню-требование).
- В "Меню-требовании" при нажатии на кнопку "Сохранить меню-требование" программа произведет сохранение, закроет это окно, далее откроется окно "Расход" с автоматически рассчитанным необходимым количеством продуктов. При нажатии "Да" в окне "Расход", выполнится расход (статус "Выполнен"). После этого в "Меню на день" и в "Меню-требовании" меняется статус на "Расход выполнен".
Также меняются статусы у всех меню-требований (на "Расход не выполнен"), которые выполнены по одному и тому же меню на день, поскольку у одного меню на день может быть составлено несколько меню-требований, но утвержденным может быть только одно.
- В "Меню-требовании" кнопка "Откатить назад" служит для возврата в прежнее состояние до момента предыдущего сохранения.
- В "Меню-требовании" можно проанализировать продукты, участвующие в меню, по типам довольствующихся, а также проверить имеется ли соответствующий продукт на складе или нет. Имеется возможность изменить количество продукта на 1 человека - нужно дважды щелкнуть по соответствующему значению. Автоматически программа рассчитает сколько необходимо продукта на общее количество довольствующихся, а также покажет остаток на складе.
- Добавлена кнопка "Заменить". Замену продуктов можно производить в трех вариантах: а) если в рецептуре указана функция "ИЛИ" на другой продукт; б) замена по справочнику "Замена продуктов" в) замена на другой продукт, имеющийся на складе. Также предусмотрена "частичная замена".
- Предусмотрено изменение выхода блюда в рамках данного меню-требования. Это можно сделать только при выборе одного типа довольствующихся на панели инструментов, например, сотрудники, затем дважды щелкнуть правой кнопкой мыши по строке либо нажать Enter. После изменения и сохранения программа автоматически пересчитает количество всех продуктов, входящих в его состав в качестве ингредиентов.
- В журнале "Меню на день" добавлена колонка "Номер документа", а также изменены статусы "Утверждено" на "Расход выполнен" и "Черновик" на "Расход не выполнен". По данным статусам пользователю понятно, какие меню на день будут учитываться в отчетах.
- В журнале "Меню на день" можно печатать только меню (раньше можно было печатать и меню-требование).
- После добавления (редактирования) меню на день программа сообщает о необходимости ввести количество довольствующихся либо на весь день, либо на весь прием пищи, а затем предложит открыть "Меню-требование".
- Добавлена кнопка "Добавить технологическую карту" на панели инструментов и в справочнике "Технологические карты".
- После добавлении нового блюда в справочник "Технологические карты" последовательно открываются для заполнения окна: "Выходы блюд", затем "Рецептуры".
- Добавлена кнопка "Выход для категории блюд" в справочник "Выходы". Возможность изменения массы порции для всех блюд выбранной категории и типа довольствующегося.
- В справочнике "Технологические карты" продублирована кнопка "Расчет химического состава блюд".
- Добавлена кнопка "Журнал меню-требований" на панели инструментов и в "Меню-требовании".
- В справочнике "Рецептуры" при изменении состава блюда программа просит пересчитать химический состав блюда по продуктам с учетом процентов потерь и процентов несъедобной части.
- При добавлении (редактировании) продукта в справочнике "Продукты" автоматически происходит проверка на вхождение данного продукта в справочник "Нормы питания". Если данного продукта там нет, программа рекомендует его добавить.
- Данные для составления "Отчета о химическом составе (брутто)" и "Ведомости контроля за рационом питания (брутто)" берутся из утвержденного "Меню-требования", т.е. по которому выполнен расход продуктов.
- Данные для составления "Отчета о химическом составе (нетто)" и "Ведомости контроля за рационом питания (нетто)" берутся из утвержденного "Меню на день", по которому выполнен расход продуктов.
- Ускорен процесс списания продуктов со склада (по причине истекания срока реализации).
- Важно! Для перехода на новую версию пользователю необходимо открыть программу в монопольном режиме (программа автоматически в папке "Архив" создаст резервную копию базы данных). Далее программа создаст меню-требования на все утвержденные меню на день. Это займет некоторое время (в статус строке внизу экрана будет видно сколько у пользователя в базе данных хранится меню на день и сколько программа уже создала меню-требований). Данное внесение информации необходимо для корректной работы программы, а также для создания отчетов. В завершении появится сообщение об успешной конвертации данных.
Версия 3.8 от 02.02.2012:
- Добавлены отчеты по поставщикам: «Оборотно-сальдовая ведомость по поставщикам» – поставки, расход и остаток продуктов, «Карточка поставщика» – выбор реестра поставок, период отчетов. Для просмотра отчетов, откройте пункты меню: Склад – Поставщики – Ведомость по поставщикам, Карточка поставщика.
- В меню-требовании добавлены показатели расхода продуктов на 1 порцию (на 1 ребенка).
- Нумерация документов с нового календарного года начинается с 1.
- Исправлена ошибка нумерации расходных накладных по расходу продуктов.
- Значительно ускорен расчет при вводе количества довольствующихся в меню на день.
- Исправлена проблема с отображением даты поставки продуктов в окне остатков по складу.
- Сортировка продуктов по алфавиту в накопительной ведомости расхода продуктов.
- В отчетах доработан интерфейс, например, запоминается период отчета.
- Внесены исправления в тескт "Ваш помощник".
Системные требования:
-
Минимальные требования: Pentium-II (333 МГц), ОЗУ 32 Мб, объем жесткого диска 800 Мб.
-
Оптимальные требования: Celeron-633 (Pentium II), ОЗУ 128 Мб, объем жесткого диска 2 Мб.
- Программное обеспечение:
-
Программа требует наличия на компьютере мыши. Работа без мыши невозможна.
|
Программа входит в серию программ Питание
|
|