Питание 1000 блюд

Компьютерная программа "Питание 1000 блюд" предназначена для автоматизации работы сотрудников предприятий общественного питания (столовые, кафе, закусочные, рестораны). Программный продукт позволяет составлять план-меню и меню на каждый день за считанные минуты, в ней также имеется возможность быстро составлять любые отчеты (накопительные ведомости прихода и расхода продуктов питания, ведомость учета остатков продуктов,  журнал учета движения продуктов и др.). Меню можно составлять как по категориям блюд (меню типа "шведский стол"), так и с использованием справочника приемов пищи (например, завтрак, обед и ужин). Модуль содержит более чем 1100 наименований блюд с подробным описанием состава блюд и технологии приготовления. Благодаря его использованию в программе "Питание 1000 блюд"  Вам не придется самостоятельно добавлять рецептуры в программу.

Компьютерная программа "Питание 1000 блюд" обеспечивает ведение более 1000 технологических карт и рецептур блюд, составление плана-меню на любой период и меню на каждый день, меню-требования, ведет учет движения продуктов на складах, а также формирует различные отчеты, связанные с организацией питания.  

Приобретя программу "Питание 1000 блюд", Вы сразу можете приступить к составлению плана-меню и/или меню на день, используя уже заполненные базовые справочники, в т.ч. справочник технологических карт, содержащий около 1100 наименований. Меню можно составлять как по категориям блюд (например, первое, второе и т.д.), так и с использованием справочника приемов пищи (завтрак, обед, ужин). Кроме того, Вы можете самостоятельно корректировать справочники под своё предприятие.  

Существует дополнительная возможность - контроль рациона питания, предусматривающая формирование и печать различных отчетов (о химическом составе, ведомость контроля за рационом питания и др.), а также анализ плана-меню на соответствие нормам питания. 

Помимо возможностей работы с меню, программа позволяет вести партионный учет продуктов: в ней производится расчет расхода и остатков продуктов по нескольким складам, формируется бракеражный журнал пищевых продуктов, различные ведомости по учету движения продуктов (накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов, журнал учета движения продуктов, ведомость учета остатков продуктов на складе, оборотно-сальдовая ведомость). Благодаря использованию программы "Питание 1000 блюд" весь учет продуктов становится полностью автоматизированным, сотрудникам предприятий общественного питания больше не нужно производить сложные расчеты вручную.      

• Ведение технологических карт (содержится более чем 1100 наименований блюд с подробным описанием состава блюд и технологии приготовления) возможность редактирования и добавления новых рецептур:
• расчет пищевой ценности и химического состава в блюдах с учетом потерь при тепловой кулинарной обработке;
• функция копирования всего блюда (название, рецептура, выход); 
• автоматический перерасчет на 100 гр. при вводе ингредиентов на выход блюда;
• возможность добавления блюда в рецептурах в качестве ингредиента по технологии "блюдо в блюде";
• распечатка калькуляционных карт по выходам или на 100 гр.
• Уникальная возможность(!) импорта и экспорта любых блюд (более 8734!) с сайта, а также обмен этими данными между любыми программами серии «Питание» (выгружаемая информация: данные рецептуры, пищевая ценность, химический состав, калорийность, выход, категории довольствующихся)
  подробнее....
• Составление сбалансированного плана-меню на любой период с использованием различных технологических карт и рецептур, его корректировка и печать с различными параметрами.
• Составление и печать меню на каждый день с использованием справочников приемов пищи как по категориям блюд, так и с использованием справочника приемов пищи раздельно для каждого типа довольствующихся, например, «Сотрудники» и «Общие».
• Возможность изменения порядка следования блюд в плане-меню и в меню на день.
• Составление и печать меню-требования:
• анализ продуктов по типам довольствующихся;
• проверка наличия продуктов на складе;
• замена продуктов: по рецептуре, по справочнику «Замена продуктов», по остаткам на складе, частичная замена;
• изменение выхода блюда в рамках данного МТ;
• изменение количества какого-либо продукта;
• проверка продуктов на испорченность (автоматическое списание);
• расход продуктов со склада (нескольким складам);
• печать в зависимости от параметров печати и выбора шаблона.
• Ведение учета продуктов по нескольким складам (в программе ведется партионный учет):
• автоматическое формирование заказов на поставку продуктов на определенный период в соответствии с планом-меню;
• автоматический перерасчет документов после прихода;
• списание испорченных продуктов, в т.ч. по истечении срока годности;
• подсчет остатков;
• формирование и печать отчетности.
• Возможность выбора разных микроэлементов и витаминов для отражениях их в калькуляции.
• Формирование и печать отчетности:
• бракеражные журналы сырых пищевых продуктов, а также готовой продукции;
• отчет о химическом составе (брутто и нетто);
• накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов;
• накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров;
• ведомости контроля за рационом питания (брутто и нетто);
• ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе;
• остатки продуктов на выбранную дату (по продуктам, по приходам);
• журнала учета движения товаров на складе;
• оборотно-сальдовая ведомость.
• Анализ отклонения фактической себестоимости дето-дня от плана; анализ плана-меню на соответствие нормам питания. Анализ позволяет рассчитать примерный среднесуточный расход продуктов питания за плановый период по типам довольствующихся и сравнивает их с нормами питания (функция необходима при контроле рациона питания).
• Автоматическое формирование журнала витаминизации.
• Подготовка и ведение документации по принципам ХАССП.
  
• «Переход на новую базу данных». Данным режимом необходимо пользоваться время от времени для увеличения быстродействия программы в зависимости от объема учетной информации, например, ежемесячно или 1 раз в квартал.
• Проверка базы данных на дублирование записей при открытии (создании/заполнении).
• Все справочники в программе редактируемые (можно изменять и добавлять данные), в том числе справочники «Валюта» и «Сборники рецептур».
• Функция поиска необходимой информации (блюд в справочнике).
• Установка пароля на вход в программу.
• Возможности автоматической отправки базы данных разработчику.
• Возможность копирования базы данных на флеш, восстановления с флеш для резервного копирования или переноса информации на другой компьютер.
• Две панели инструментов для быстрого доступа к часто используемым функциям.
• Для начинающих! При запуске программы на экране появляется окно «Ваш помощник», с его помощью Вы легко сможете начать работу в программе.
• Полное руководство пользователя.
  
  

Примеры отчетов, формируемых программой: анализ плана-меню на соответствие нормам питания в целом за период; бракеражный журнал; ведомость контроля за рационом питания; ведомость учета остатков продуктов и товаров; калькуляционная карточка; меню-требование на выдачу продуктов питания; накладная на внутреннее перемещение, передачу продуктов; остатки на складе; отчет о химическом составе; технологические карты; оборотно-сальдовая ведомость. Схема расчета плановых и фактических цен. Схема расчета стоимости в меню на день, в меню-требовании и в расходных документах.

Видеоуроки:  Создание базы данных в программах серии "Питание" Работа с технологическими картами в программах серии "Питание" Импорт технологических карт в программу с сайта Программного центра

Версия 10.1.5 от 19.01.2018:

• Исправлена печать меню с калькуляцией.

• Исправлена ошибка в функции "Переход на новую базу данных".

• Обновлена краткая инструкция – "Ваш помощник".

• Внесены небольшие доработки по замечаниям пользователей.

Версия 10.1.3 от 28.12.2017:

• Изменена функция печати технологических карт из планового меню (печать карт выполняется в той последовательности, в которой они идут в план-меню, но без дублей; печатная форма формируется с разбивкой на листы (по 25 карт на лист)).
• Добавлена возможность запуска программы для удаленного доступа TeamViewer сразу из программы "Питание 1000 блюд".
• Внесены изменения в функцию перехода на новую базу данных.
• Исправлена ошибка при расчете стоимости блюда, если в меню-требовании была проведена частичная замена продукта в блюде.
  
• Исправлена ошибка при расчете сезонного процента потерь.
• Исправлена ошибка в функции копирования технологической карты.
• Внесены небольшие доработки по замечаниям пользователей.

Версия 10.1.1 от 16.10.2017:

• Автоматический расчет физиологических норм в зависимости от выбранного режима питания (время пребывания) при создании базы данных.

• Добавлен пункт меню "Открыть расположение базы данных" (Файл - Открыть расположение базы данных) для открытия папки, в которой располагается файл базы данных.

• Изменено положение кнопки "Удалить план-меню", которая полностью удаляет плановое меню, в справочнике "План-меню" (чтобы не путать эту кнопку с кнопкой "Удалить").

• Обновлен справочник "Продукты".

• Исправлены ошибки:
• при печати оборотно-сальдовой ведомости по форме ОКУД 0504035,
• при печати ведомости учета остатков продуктов и товаров на складе,
  
• редактирования документов заказа,
  
• в цветовом отображении списка продуктов в меню-требовании.
  

Версия 10.0.7 от 16.06.2017:

• Исправлена печать отчетов "Оборотно-сальдовая ведомость", "Оборотно-сальдовая ведомость (ОКУД 0504035)", "Журнал учета движения товаров на складе" и печать калькуляционной карточки.

• Изменена функция формирования новой базы данных.

• Внесены доработки по замечаниям и предложениям пользователей.

Версия 10.0.5 от 07.03.2017:

• Исправлена ошибка при частичной замене продукта в меню-требовании.

• Исправлены ошибки в печатных формах оборотно-сальдовой ведомости по ОКУД 0504035 и меню-требования по ОКУД 0504202

• Доработан импорт технологических карт с сайта, содержащих вложенные блюда.

• Исправлены ошибки при автоматическом расходе продуктов, в случае если ведется несколько складов.

• Исправлены ошибки в автоматическом расчете химического состава блюд.

• Внесены изменения по замечаниям и предложениям пользователей.

Версия 10.0.3 от 08.11.2016:

• Исправлен пересчет количества продукта в меню-требовании при изменении данных сразу на все типы довольствующихся.

• В накопительных ведомостях расхода и прихода продуктов добавлена галочка "с учетом цены". Если галочка установлена, то в ведомости печатается столбец "Цена, руб.".

• Внесены некоторые изменения по замечаниям и предложениям пользователей.

Версия 10.0.1 от 24.08.2016:

• Анализ плана-меню на повторение блюд с периодичностью 3 дня. 

• Улучшены журналы приходов, расходов, списаний и заказов. 

• В печатную форму "Плана-меню с калькуляцией" добавлены поля "Стоимость продуктов" и "Стоимость блюд". 

• Добавлена новая форма "Оборотно-сальдовая ведомость" №0504035 по ОКУД. 

• Добавлен новый отчет стоимости по дето-дням в разрезе типов довольствующихся. 

• ХАССП - новый документ "Перечень технологического оборудования". 

• Добавлен отчет "Инвентаризационная ведомость" по форме №ИНВ-3. 

• Возможность запрета изменений к редактированию плана-меню (Сервис -> Параметры).

Версия 9.6.1 от 29.03.2016:

• Добавлена документация по организации системы ХАССП (ХАССП – Документы по организации ХАССП).

• Исправлена ошибка в справочнике «Приемы пищи» при перемещении приемов пищи вверх-вниз.
  

• Внесены некоторые изменения по замечаниям и предложениям пользователей.

Версия 9.6.1 от 29.03.2016:

• Добавлена документация по организации системы ХАССП (ХАССП – Документы по организации ХАССП).

• Исправлена ошибка в справочнике «Приемы пищи» при перемещении приемов пищи вверх-вниз.
  

• Внесены некоторые изменения по замечаниям и предложениям пользователей.

Версия 9.5.1 от 02.12.2015:

• В окне приходного документа для удобства добавлено поле "№ накладной поставщика".

• Внесены некоторые изменения по замечаниям и предложениям пользователей.

Версия 9.4.1 от 01.10.2015:

• Добавлена возможность выгрузки данных складского учета в программу «1С».
  
  Для этого выполните команду «Файл – Экспорт данных в XML…» и в окне параметров выберите период и необходимые виды документов. 
  Программа автоматически сформирует XML-файл, который Вы можете использовать для импорта данных в программу «1С».

• Внесены изменения в печатную форму меню на день (меню с калькуляцией): 
  столбец «Стоимость» заполняется с учетом  выбранной цены для расчета стоимости блюда в меню на день:
• рассчитанная по ценам из справочника "Блюда";
• рассчитанная по ценам из справочника "Продукты";
• рассчитанная по ценам последних поставок продуктов.

• Внесены изменения в печатную форму оборотно-сальдовой ведомости по поставщикам.

• Откорректирован подсчет плановых и фактических стоимостей в меню-требовании.

• Внесены некоторые изменения по замечаниям и предложениям пользователей.

Версия 9.3.3 от 07.09.2015:

• Добавлен новый отчет "Схема учета использования фритюрных жиров" (согласно СанПиНу 2.3.6.1079-01).
  
  В связи с этим добавлены новые справочники: "Схема учета использования фритюрных жиров" + два связанных справочника - "Виды фритюрных жиров" и "Типы жарочного оборудования".

• Добавлена возможность добавить наценку на стоимость блюд (Сервис - Параметры - Использовать наценку).
  Для этого в справочнике "Блюда" добавлен столбец "Фактическая стоимость с наценкой".

• Добавлена функция «Найти продукт» в справочнике «Блюда».

• Внесены изменения в меню-требование:
• возможность быстрого обновления меню-требования, если Вы вносили изменения в технологические карты (с помощью кнопки «Обновить МТ»);
• в печатной форме реализован подсчет столбцов "Цена" и "Сумма" (по цене, выбранной в меню на день, т.е. по цене последней поставки или по плановой цене);
• автоматическое заполнение количества заменяемого продукта (кнопка «Заменить»).

• Выбор точности округления при расчетах. Для этого выполните команду Сервис – Параметры и установите нужное значение в поле «Точность округления при расчетах».

• Добавлена печать Сличительной ведомости (в пункте меню Отчеты).

• Внесены доработки и исправления по предложениям пользователей.

Версия 9.2.1 от 28.05.2015:

• Обновлена функция автоматического подсчета необходимых продуктов по план-меню (автозаказ).
• Внесены изменения в печать "Технологических карт" и "Калькуляционной карточки".
• Внесены некоторые изменения по замечаниям и предложениям пользователей.

Версия 9.1.3 от 30.03.2015:

• Улучшено быстродействие программы: анализ плана-меню на соответствие нормам питания теперь работает быстрее!

• Внесены изменения в автоматический расчет основных показателей в дополнительной панели плана-меню: в целом по план-меню, на один день и на отдельный прием пищи.

• В Плане-меню появилась возможность быстрого поиска блюда из справочника "Блюда". Для этого нужно щелкнуть правой кнопкой мыши по любой строке с блюдом.

• В окне "Меню на день" добавлено окно выбора цены для расчета стоимости блюда:
• рассчитанная по ценам из справочника "Блюда";
• рассчитанная по ценам из справочника "Продукты";
• рассчитанная по ценам последних поставок продуктов.

• Откорректировано отображение отчета "Анализ плана-меню на соответствие нормам питания":
• теперь отсутствующие группы продуктов и строки плана-меню, несоответствующие нормам питания, выделяются красным цветом;
• добавлен выбор дня (один день или все дни) из выпадающего списка;
• в справочнике «Типы меню» добавилось поле «Сумма долей суточной потребности, %».Расчет процента калорийности каждого приема пищи осуществляется в соответствии с суммой долей суточной потребности по СанПиН.

• При добавлении новой строки в расходной накладной указывается остаток продукта на складе по определенной поставке.
• Обновлена функция автоматического подсчета необходимых продуктов по план-меню (автозаказ).
• Внесены изменения в печать "Калькуляционной карточки".
• Откорректирован расчет отчетов "Ведомость контроля за рационом питания", "Накопительная ведомость по ОКУД".

Версия 9.0.1 от 29.12.2014:

• Добавлена функция автоматической регистрации программы: после установки и запуска программы в окне регистрации введите "Логин" и "Пароль" от Личного кабинета на нашем сайте и нажмите на кнопку Регистрация.

• Добавлена функция автообновления: данная функция включается автоматически при запуске программы или раз в сутки в 15-00 час. (если не выключена программа), либо при выборе меню Сервис -> Обновить программу.  
  
  Программа проверяет есть ли на сайте новая версия и выдает сообщение: "Доступна новая версия программы Обновить программу сейчас?". Нажимаете кнопку "Да", затем "Готово". Откроется обновленная программа. 
  
  Внимание: Для работы автообновления требуется соединение с сетью Интернет, а также обязательно должна быть установлена программа Framework версии 2.0.50727 (скачать).

• В отчете "Бракераж пищевых продуктов" добавлен столбец "Условия хранения и конечный срок реализации". Отображается температура и дата реализации. Также данные показатели добавлены в документы прихода и остатки на складе.

• При распечатке технологических карт можно добавить печать дополнительных реквизитов(наименование организации, ФИО руководителя, ФИО старшей медсестры): Сервис -> Параметры -> Печать доп.документов.

Версия 8.5.1 от 01.10.2014:     

• Внесены небольшие доработки по замечаниям и предложениям пользователей.

Версия 8.4.3 от 04.09.2014:    

• Добавлена возможность высчитать сумму НДС из стоимости продукта.
  
  Если необходимо рассчитать стоимость продуктов с НДС в документах прихода, то установите галочку «Использовать НДС» (Сервис -> Параметры). В документах в поле «НДС, %» по умолчанию будет установлена ставка – 18%. При необходимости процентную ставку НДС можно изменить. 
  Если необходимо использовать индивидуальную ставку НДС для определенного продукта, то необходимо заполнить поле «Процент НДС, %» в справочнике «Продукты».

• В справочнике «Блюда» добавлена возможность печати химического состава блюд по выбранным микроэлементам. 
  Распечатать химический состав можно по выбранной технологической карте, по картам выбранной категории блюд или по всем технологическим картам.

• Для удобства ввода химического состава добавлена функция ввода количества микроэлементов на известное количество грамм. Далее программа автоматически пересчитывает количество химического состава на 100 грамм.

• При формировании данных в программе используются только те типы довольствующихся, которые стоят на довольствии(Справочник "Типы довольствующихся" -> галочка "Стоит на довольствии"). 
  

• Добавлен импорт остатков на складе по приходам.

• Внесены небольшие изменения по замечаниям и предложениям пользователей.

Версия 8.4.1 от 03.07.2014:  

• Обновлены "Помощник пользователя" и "Руководство пользователя".
• Сделаны небольшие доработки и исправления в соответствии с пожеланиями пользователей.

Версия 8.2.31 от 05.01.2014:

• Добавлен новый шаблон для печати Меню-требования по форме 0504202 (Утв. приказом Минфина РФ от 15 декабря 2010 г. № 173н).
• Расчет плановой стоимости блюд с помощью кнопки «Рассчитать стоимость блюд» (расчет возможен только при заполненной плановой стоимости продуктов в справочнике «Продукты»).
• Обновлен «Помощник пользователя».
• Новое «Руководство пользователя».
• Сделаны небольшие доработки и исправления в соответствии с пожеланиями пользователей.

Версия 8.1.27 от 30.09.13:

• Добавлены новые параметры (Сервис – Параметры):

• Настройка складского учета
• Включение/отключение складского учета При отключении склада не выполняются операции: заказ, приход, списание, расход, а также не формируются отчеты: Бракераж пищевых продуктов, Накопительные ведомости расхода и прихода, Журнал учета движения товаров на складе, Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе, Оборотно-сальдовая ведомость, Остатки продуктов на выбранную дату, Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров.
• Функция отключения автоматического списания
  При отключении не списываются автоматически продукты со склада, у которых истек срок реализации.
• Добавлена функция автоматического расчета срока реализации продуктов питания с учетом срока хранения из справочника Продукты.
• При печати Меню (для родителей с калькуляцией и без нее) используются данные из Меню-требования.

Версия 7.0.25 от 05.07.13:

• Добавлена функция «Автозаказ» (автоматическое формирование документов по заказу продуктов на определенный период времени в соответствии с планом-меню).
• Возможность импорта и экспорта любых блюд (более 2700!) с сайта, а также обмен этими данными между любыми программами серии «Питание» (рецептура, пищевая ценность, химический состав, калорийность, выход, категории довольствующихся).
• Добавлен новый шаблон для печати «Меню-Требования» по форме №299 по ОКУД (Сервис -> Параметры).
• Возможность выбора разных микроэлементов и витаминов для отражениях их в калькуляции.
• Автоматический перерасчет документов после прихода.
• Функция копирования всего блюда (название, рецептура, выход).
• Автоматический перерасчет на 100 гр. при вводе ингредиентов на выход блюда.
• Добавлен справочник "Сборники рецептур".
  
• Обновлен «Помощник пользователя».

Версия 5.5.25 от 17.04.13:

Версия 5.0.23 от 04.02.13:

• Добавлен новый справочник «Фиксированная плановая стоимость».
• Реализовано автоматическое формирование отчета «Анализ отклонения фактической себестоимости дето-дня от плана», при заполнении справочника «Фиксированная плановая стоимость».
• Добавлен отчет «Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров».
• В Меню требовании на «Информационной панели» добавлена информация о «Выходе блюда» по каждому типу довольствующихся.
• В Меню требовании при открытии окна редактирования количества продукта в содержании окна прописывается наименование продукта.
• Сокращено время печати отчетов «Ведомость контроля за рационом питания (брутто)» и «Ведомость контроля за рационом питания (нетто)».
• В справочник «Учреждение» добавлена информация: ФИО материально ответственного лица, бухгалтера, медицинской сестры, кладовщика, повара.
• Внесены исправления в текст "Ваш помощник".
  
• Внесены доработки и изменения по замечаниям и предложениям пользователей.

Версия 4.7.23 от 28.11.12:

• Откорректирована печать «Меню-требования». При нажатии на кнопку Печать появляется окно с параметрами для печати:
• «Дублировать шапку таблицу на каждой странице формата А4»;
• «Выводить название продуктов в шапке таблицы»;
• «Группировать по блюдам, затем по типам довольствующихся»;
• «Минимизировать количество граф»;
• Размер шрифта (по умолчанию: общий размер = 8, размер шрифта количества продукта на все порции = 10, размер шрифта итогового количества на все блюда = 12).
• Перед формированием «Меню-требования» программа проверяет продукты на испорченность (т.е. истек ли срок реализации) и предлагает списать. Документы на списание обязательно нужно "утверждать", иначе эти просроченные продукты будут участвовать при следующих формированиях «Меню-требования».
• Теперь форма отчета Бракеражного журнала соответствует СанПин.
• Добавили новый продукт «Витамин С (аскорбинка)», новую группу продуктов - «Витамины» и норму питания.
• Реализовано автоматическое заполнение «Журнала витаминизации» по утвержденным меню-требованиям. Рассчитывается общая сумма внесения витамина, заполняется время внесения и время приема. Для корректного формирования необходимо:
• В справочнике «Группы продуктов» должна быть категория «Витамины» (в названии должно быть слово «витамин»).
• В справочнике «Продукты» должен быть продукт «Витамин С», в категории которого указана - Витамины.
• В рецептуры третьих блюд (например, компот) добавить продукт «Витамин С» или добавить этот продукт отдельно в примерное меню.
• Должно быть создано меню-требование с рецептом, в который добавили витамин С. Сохраните его и утвердите.
• В «Журнале витаминизации», выбрав нужный период составления, нажмите мышью по кнопке «Автоматический расчет».
• Сделаны другие доработки и исправления в соответствии с пожеланиями пользователей.

Версия 4.2 от 04.05.2012:  

•  Внесены следующие изменения в «Журнал меню-требований»:
• В поле «Номер документа расхода» указывается номер документа или "Нет документа расхода".
• В печатной форме дата ставится из меню на день.
• Автоматически меняются данные при внесении изменений в реквизиты: номер и дата меню на день, номер и дата расходного документа.
• В наименовании меню-требования отображается дата и номер меню на день.
• Убрано поле «дата составления».
• Внесены исправления в процедуру сохранения.
• Скорректировано удаление строк.

• Внесены следующие изменения в «Меню на день»:
• При удалении документа производится проверка на то, есть ли созданное по данной записи меню-требование.
• Возможность составлять меню на день вручную (не по плану-меню) - по приемам пищи или по категориям блюд.
• В печатной форме в расходе отображается дата из меню на день.
• Меняется статус на «Расход выполнен», если выполнен расход из меню-требования и, если внесены изменения в документ «Расход».

• Внесены исправления в текст "Ваш помощник".
• Незначительные исправления и доработки по пожеланиям пользователей.

• "Меню-требование" выделено в отдельную команду (справочник Меню команда Меню-требование).
• В "Меню-требовании" при нажатии на кнопку "Сохранить меню-требование" программа произведет сохранение, закроет это окно, далее откроется окно "Расход" с автоматически рассчитанным необходимым количеством продуктов. При нажатии "Да" в окне "Расход", выполнится расход (статус "Выполнен"). После этого в "Меню на день" и в "Меню-требовании" меняется статус на "Расход выполнен".
  Также меняются статусы у всех меню-требований (на "Расход не выполнен"), которые выполнены по одному и тому же меню на день, поскольку у одного меню на день может быть составлено несколько меню-требований, но утвержденным может быть только одно.
• В "Меню-требовании" кнопка "Откатить назад" служит для возврата в прежнее состояние до момента предыдущего сохранения.
• В "Меню-требовании" можно проанализировать продукты, участвующие в меню, по типам довольствующихся, а также проверить имеется ли соответствующий продукт на складе или нет. Имеется возможность изменить количество продукта на 1 человека - нужно дважды щелкнуть по соответствующему значению. Автоматически программа рассчитает сколько необходимо продукта на общее количество довольствующихся, а также покажет остаток на складе. 
• Добавлена кнопка "Заменить". Замену продуктов можно производить в трех вариантах: а) если в рецептуре указана функция "ИЛИ" на другой продукт; б) замена по справочнику "Замена продуктов" в) замена на другой продукт, имеющийся на складе. Также предусмотрена "частичная замена".
• Предусмотрено изменение выхода блюда в рамках данного меню-требования. Это можно сделать только при выборе одного типа довольствующихся на панели инструментов, например, сотрудники, затем дважды щелкнуть правой кнопкой мыши по строке либо нажать Enter. После изменения и сохранения программа автоматически пересчитает количество всех продуктов, входящих в его состав в качестве ингредиентов.
• В журнале "Меню на день" добавлена колонка "Номер документа", а также изменены статусы "Утверждено" на "Расход выполнен" и "Черновик" на "Расход не выполнен". По данным статусам пользователю понятно, какие меню на день будут учитываться в отчетах.
• В журнале "Меню на день" можно печатать только меню (раньше можно было печатать и меню-требование).
• После добавления (редактирования) меню на день программа сообщает о необходимости ввести количество довольствующихся либо на весь день, либо на весь прием пищи, а затем предложит открыть "Меню-требование".

• Добавлена кнопка "Добавить технологическую карту" на панели инструментов и в справочнике "Технологические карты".
• После добавлении нового блюда в справочник "Технологические карты" последовательно открываются для заполнения окна: "Выходы блюд", затем "Рецептуры".
• Добавлена кнопка "Выход для категории блюд" в справочник "Выходы". Возможность изменения массы порции для всех блюд выбранной категории и типа довольствующегося.
• В справочнике "Технологические карты" продублирована кнопка "Расчет химического состава блюд".
• Добавлена кнопка "Журнал меню-требований" на панели инструментов и в "Меню-требовании".
• В справочнике "Рецептуры" при изменении состава блюда программа просит пересчитать химический состав блюда по продуктам с учетом процентов потерь и процентов несъедобной части.
• При добавлении (редактировании) продукта в справочнике "Продукты" автоматически происходит проверка на вхождение данного продукта в справочник "Нормы питания". Если данного продукта там нет, программа рекомендует его добавить.

• Данные для составления "Отчета о химическом составе (брутто)" и "Ведомости контроля за рационом питания (брутто)" берутся из утвержденного "Меню-требования", т.е. по которому выполнен расход продуктов.
• Данные для составления "Отчета о химическом составе (нетто)" и "Ведомости контроля за рационом питания (нетто)" берутся из утвержденного "Меню на день", по которому выполнен расход продуктов.
• Ускорен процесс списания продуктов со склада (по причине истекания срока реализации).

• Важно! Для перехода на новую версию пользователю необходимо открыть программу в монопольном режиме (программа автоматически в папке "Архив" создаст резервную копию базы данных). Далее программа создаст меню-требования на все утвержденные меню на день. Это займет некоторое время (в статус строке внизу экрана будет видно сколько у пользователя в базе данных хранится меню на день и сколько программа уже создала меню-требований). Данное внесение информации необходимо для корректной работы программы, а также для создания отчетов. В завершении появится сообщение об успешной конвертации данных.

• Добавлены отчеты по поставщикам: «Оборотно-сальдовая ведомость по поставщикам» – поставки, расход и остаток продуктов, «Карточка поставщика» – выбор реестра поставок, период отчетов. Для просмотра отчетов, откройте пункты меню: Склад – Поставщики – Ведомость по поставщикам, Карточка поставщика.
• В меню-требовании добавлены показатели расхода продуктов на 1 порцию (на 1 ребенка).
• Нумерация документов с нового календарного года начинается с 1.
• Исправлена ошибка нумерации расходных накладных по расходу продуктов.
• Значительно ускорен расчет при вводе количества довольствующихся в меню на день.
• Исправлена проблема с отображением даты поставки продуктов в окне остатков по складу.
• Сортировка продуктов по алфавиту в накопительной ведомости расхода продуктов.
• В отчетах доработан интерфейс, например, запоминается период отчета.
• Внесены исправления в тескт "Ваш помощник". 

Программа входит в серию программ Питание 1100 рецептур блюд (технологических карт), химический состав и пищевая ценность блюд, кулинарных изделий, полуфабрикатов Каталог продуктов: химический состав, пищевая ценность